Картофельные котлетки с лососем и укропом.

Опубликовано в

Картофельные котлетки с консервированным лососем и укропом могут быть дешевым и нетрудным рецептом закуски для фуршетного стола, если сделать котлетки очень маленькими, на один укус. Попробуйте подать котлетки с греческим соусом цацики, легким и ароматным.

Ингредиенты:

2 банки лососевых консервов в собственном соку по 245г
5 средних картофелен (500г)
соль
1 яйцо
2 ст.л. измельченного укропа
4 ст.л. муки
растительное масло для жарки

Картофель почистите и отварите в подсоленной воде 20 минут. Проверить готовность картофеля можно проткнув его ножом. Если нож свободно протыкает картошку, значит она готова. С вареной картошки слейте всю воду и растолките толкушкой в пюре. Добавьте в пюре сырое яйцо и хорошенько перемешайте.
Откройте консервы лосося в собственном соку, слейте его собственный сок, достаньте из консервов косточки, слегка разомните лосось вилкой. Мелко изрубите укроп. Добавте консервы и укроп в картофельное пюре, перемешайте.

Насыпьте муку в плоскую тарелку. Из картофельной массы формируйте маленькие шарики с помощью двух чайных ложек,

обваливайте их в муке, формируйте маленькие котлетки и складывайте на плоскую поверхность.

Разогрейте растительное масло на сковородке и обжарьте картофельные котлетки до зажаристой корочки. Готовые котлетки складывайте на блюдо, покрытое бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир.

Из указанного количества продуктов получается 40 маленьких котлеток. Подавать котлетки нужно теплыми, поэтому готовьте их непосредственно перед подачей на стол. Не забудьте про соус цацики, приятного аппетита!

Ссылки:

Греческий соус цацики.

Креветки жареные с чесноком.

Вареные мидии с майонезом карри.

Котлеты из красноперки.

Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом.

Фаршированные яйца.