Свиные ребрышки, маринованные с медом, жаренные на решетке.

Опубликовано в

В Соединенных Штатах популярны свиные ребрышки в сладком маринаде с медом. Они очень хорошо получаются на барбекю или гриле. Чтобы ребрышки полностью приготовились, мы сначала слегка тушим их во вкусном маринаде. После этого жарить их на углях можно будет недолго и поэтому они получатся нежными и сочными.

Ингредиенты:

2 кг свинных ребрышек
2 стакана кетчупа
1/2 стакана хереса
2 столовых ложки соевого соуса
2 столовые ложки меда
3 зубчика чеснока
1 ст.л. натертого свежего имбиря

Со свинных ребрышек срежьте лишний жир и пленки. Разрежьте ребрышки на куски так чтобы в каждом куске было по три-четыре ребра.

В большую кастрюлю налейте 2 стакана кетчупа, добавьте измельченный чеснок, свежий натертый на терке имбирь, херес, мед и соевый соус.

Положите подготовленные ребрышки в маринад и поставьте на умеренный огонь, доведите до кипения и варите ребрышки в маринаде минут 15, постоянно переворачивая мясо и помешивая маринад, чтобы не пригорел.

Убираем ребрышки в маринаде с огня, остужаем, накрываем и ставим в холодильник на несколько часов или на ночь.

Замаринованные ребрышки теперь можно приготовить на гриле или на решетке. Для барбекю ребрышки нужно готовить на хорошо прогоревших, нежарких углях, так как сладкий маринад легко подгорает. Пока ребрышки жарятся, время от времени смазывайте их маринадом.