гребешки

Одно из самых роскошных блюд из морского гребешка. Оно вкусное и очень сытное, благодаря большому количеству сливок и сливочного масла.

Морские гребешки это двустворчатые моллюски с нежным вкусным мясом. Свежее филе гребешка можно есть сырым как устрицы, заправляя лимонным соком или соевым соусом. В них не бывает опасных для человека паразитов, поэтому длительная тепловая обработка не имеет смысла, а только испортит изысканный вкус морского гребешка.

Паэлья из морепродуктов, это по-нашему, такой морской плов. Но готовится она по европейски – с переподвывертом. Тут вам и два, а лучше больше, вида морепродуктов, и бульон, и вино, для придания изысканности.

Сегодня в нашей программе минималистическая паэлья. Рецепт содержит всего два морепродукта – мясо гребешка и мясо креветки.