Все рецепты

Вторые блюда

Лосось запеченный с овощами.

Опубликовано в

Предлагаю вашему вниманию очень вкусное и, главное, нетрудное блюдо. Его можно готовить на несколько дней вперед.
Лосось подается холодным, даже разогревать не надо. Хоть это блюдо и для ленивых, вкус у запеченного лосося такой, как будто вы полдня провели на кухне.

Морской гребешок под соусом бешамель.

Опубликовано в

Одно из самых роскошных блюд из морского гребешка. Оно вкусное и очень сытное, благодаря большому количеству сливок и сливочного масла.

Говядина, тушеная в вине с грибами.

Опубликовано в

Мягкой говядины в мире меньше чем жесткой и стоит она дорого, таков уж закон природы. Исправить эту несправедливость можно, потушив мясо подольше в красном вине. Тем более что, тушеная говядина тоже очень вкусная, а красное вино, шампиньоны и орегано делают вкус этого блюда особенно богатым и интенсивным.

Курица в медовом соусе с апельсинами и виноградом.

Опубликовано в

Для желающих приготовить на праздник что-нибудь новое и экстравагантное, курица с фруктами медом и вином - самое то. У французов это блюдо называется курица Вероники. Несмотря на экзотический вид готовится курица совсем не сложно.

Свинина в кисло-сладком соусе.

Опубликовано в

Наверное все пробовали китайскую свинину в кисло-сладком соусе, но не все знают что готовится это блюдо с большим количеством крахмала. Именно крахмал придает соусу густоту и "китайский" вкус. Как для большинства азиатских блюд, нам также понадобится соевый соус и свежий имбирь. Приготовить это блюдо не так сложно как может показаться сначала.

Свиные ребрышки, маринованные с медом, жаренные на решетке.

Опубликовано в

В Соединенных Штатах популярны свиные ребрышки в сладком маринаде с медом. Они очень хорошо получаются на барбекю или гриле. Чтобы ребрышки полностью приготовились, мы сначала слегка тушим их во вкусном маринаде. После этого жарить их на углях можно будет недолго и поэтому они получатся нежными и сочными.

Бефстроганов по-французски.

Опубликовано в

Знаменитое изобретение графа Строганова стало всемирно известным, перешло многие границы и вернулось к нам из Франции в измененном на европейский вкус виде. Для бефстроганов выбирайте мягкую телячью вырезку, свежие шампиньоны и 20% сливки.

Манты.

Опубликовано в

Для меня манты - это значит пиршество, изобильное восточное застолье. Когда все кого ты любишь рядом и есть что праздновать. На манты идет обычное пресное тесто, как на пельмени. Начинка состоит из рубленного мяса сала и лука в равных пропорциях. Манты готовят на пару: в пароварке или мантоварке.

Бурито.

Опубликовано в

Бурито распространилось из Мексики по всем Соединенным Штатам и стало там ну очень популярно. Это блюдо представляет собой лепешку с завернутой в нее начинкой из бобов и овощей. Мексиканская лепешка называется тортилья. Ее пекут из пшеничной или кукурузной муки.

Курица в сливочном карри.

Опубликовано в

Одно из самых популярных блюд индийской кухни за пределами Индии это курица в сливочном карри (мургх макхани, butter chicken). Это кусочки маринованной курицы в густом соусе карри с томатом и сливками. Карри можно сделать поострее, добавив побольше красного перца. Можно не добавлять его совсем, вкус куриного карри от этого не пострадает.

Copyright Сам Себе Повар, 2008-2010.